【煮飯仔】曼哈頓巧達蛤蜊湯

昨天看報紙介紹歐式家常湯品，其中「曼哈頓巧達蛤蜊湯」，看起來簡單又容易，今天就來小試身手

↓食材４人份：
 
蛤蜊一斤、馬鈴薯一個、洋蔥一個、紅蘿蔔半個、蕃茄糊一半、培根二片、芹菜2條、青椒一顆、奶油一匙
牛蕃茄沒用到半個，那是裝飾用的！

1. 先把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒切丁／絲，備用
 

2. 熱鍋，加入牛油，把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒、培根放入鍋中，以中火持續拌炒

3. 加入四碗清水、蛤蜊，以小火煮至蛤蜊打開跟你say hello
4. 最後加入蕃茄糊，少許鹽調味，大火煲滾即可食用

成品如下：（擺盤就不用太講究了）

晚上拿去給女王與女王爸媽喝，一致好評呢！大成功！

P.S. 加入月桂葉可增加香味