Good bye 2017
2017 收穫甚豐的一年 工作上的付出，得到回報。 家庭上的投入，獲得滿足。 讀了好幾本書，看了幾部電影， 讓自己沉靜與成長。 意外得到幾份禮物， 升了官，還沒發財，只是責任更重， 但我想我扛得起。 有些跟不上的，能帶我盡量， 不過真的很抱歉，該放手我一定放， 我沒力氣拉著你一起走。 有得必有失，做人不能太貪心。 幾位親人離開，也有新生命的到來， 只是沒想到會是跨年倒數， 生命無常，人間唏噓。 2018任重道遠， 沒有藉口，全力以赴。
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【煮飯仔】咖哩
咖哩起源於印度，民間傳說是 佛祖釋迦牟尼 所創，是真是假無從得知，但有一樣是真的－咖哩很好吃！ 準備做咖哩囉，食材： 咖哩塊一盒、白蘿蔔一條、洋蔥二個、馬鈴薯二個、魷魚4條、丸子約一斤 作法： 1. 首先把白蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯洗淨後用七星刀切丁 2. 魷魚洗淨後切片 3. 熱鍋，加點牛油把洋蔥先炒香 4. 馬鈴薯、白蘿蔔則以另一鍋大火煮熟，使之軟化，較易入味 5. 魷魚以川燙方式煮至半熟 6. 把所有食材放入2000c.c.大鍋中，用小火繼續把食材煮熟 7. 暫熄火，分碎咖哩塊並加入至大鍋中，待其充分溶化後，再用小火煮即可食用 咖哩塊一盒$89 白蘿蔔一條$5 洋蔥二個$20 馬鈴薯二個$25 丸子約一斤$100 魷魚4條$100 白飯一碗$10
【煮飯仔】蔬菜湯
最近大概是愛上吃蕃茄與洋蔥了吧，煮什麼都離不開這兩種材料， 我很愛喝湯，我爸也是，更貼切的說法：我全家人都愛喝湯！ 所以我媽練就一身煲湯的好本領，而我當然也遺傳了這種優良的基因(笑)。 蔬菜湯印象中是這樣煮的： 食材： 高麗菜半顆、蕃茄五個、馬鈴薯二個、紅蘿蔔一個半、洋蔥一個、白蘿蔔一大個(在香港是用青蘿蔔，但在台灣找不到，只好用白蘿蔔代替) 這個份量差不多是10人份，阿輝本來說要來喝的，後來臨時有事，害我跟女王喝了3天才喝完！ 1. 高麗菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔洗淨後，以傳說中的廚具－七星刀切丁／片 2. 蕃茄洗淨後，加入沸水中煮熟，然後殘暴地把外皮剝開，然後切碎 3. 煮一大鍋熱水，再把全部蔬菜倒入鍋中，大火煮一個小時 4. 轉小火再煮二個小時，最後加入適量的鹽，就可以喝囉 馬鈴薯不要切太小塊，不然會融化到吃不到！ 蘿蔔可以切小塊點，較容易軟及入味。 可以加入一些蕃茄糊，蕃茄味會更濃 高麗菜一顆$20 蕃茄五個$40 馬鈴薯二個$25 紅蘿蔔一個半$15 洋蔥一個$10 白蘿蔔一大個$5
【煮飯仔】蕃茄魷魚意大利麵
意大利麵一直都是我最愛的食物之一， 尤其是蕃茄口味！ 今天要做的是「蕃茄魷魚意大利麵」， 食材如下： 蕃茄糊一罐、培根二片、火腿二片、青椒一顆、洋蔥一個、魷魚一隻、意大利麵條，這個量足夠4人份。 1. 先把火腿、青椒、洋蔥切絲；培根、魷魚切片 2. 熱鍋後，放少許油，把火腿、青椒、洋蔥、培根一起炒 ；魷魚則以川燙方式煮熟 3. 煮麵囉～ 4. 待麵條變軟(軟硬度就看個人喜好)，就可以上桌啦 5. 把步驟2煮好的食材，放入另一個鍋中，倒入蕃茄糊，再加入３杯清水煮開，就變成非常可口的蕃茄魷魚醬！(忘記照相了) 6. 把煮好的意大利麵放到餐盤上，再淋上步驟5的醬汁，大功告成，開動～ 另一種煮法： 麵煮好後，直接倒入醬汁中繼續煮，就變成類似湯麵的吃法了 蕃茄糊一罐$52 培根二片$18 火腿二片$10 青椒一顆$9 洋蔥一個$10 魷魚一隻$65 意大利麵條$105/20個
【煮飯仔】曼哈頓巧達蛤蜊湯
昨天看報紙介紹歐式家常湯品，其中「曼哈頓巧達蛤蜊湯」，看起來簡單又容易，今天就來小試身手 ↓食材４人份： 蛤蜊一斤、馬鈴薯一個、洋蔥一個、紅蘿蔔半個、蕃茄糊一半、培根二片、芹菜2條、青椒一顆、奶油一匙 牛蕃茄沒用到半個，那是裝飾用的！ 1. 先把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒切丁／絲，備用 2. 熱鍋，加入牛油，把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒、培根放入鍋中，以中火持續拌炒 3. 加入四碗清水、蛤蜊，以小火煮至蛤蜊打開跟你say hello 4. 最後加入蕃茄糊，少許鹽調味，大火煲滾即可食用 成品如下：（擺盤就不用太講究了） 晚上拿去給女王與女王爸媽喝，一致好評呢！大成功！ P.S. 加入月桂葉可增加香味
【煮飯仔】啤酒蝦+青椒釀花枝醬
很喜歡吃新鮮的活蝦，但是一般川燙的方式吃久了也是會膩的，因此今天來試試新花樣－啤酒蝦！ 做法非法簡單，就是啤酒＋活蹦亂跳的蝦 食材： 選用台灣啤酒二罐，新鮮活蝦一斤 1. 蝦子洗乾淨，挑蝦腸，然後把蝦灌醉 2. 確認蝦子都醉了之後，先撈起放旁邊備用 3. 熱鍋把啤酒煮滾，然後放入醉蝦，大火煮熟 4. 搞定上桌 青椒釀魚醬是香港常見的小吃之一，做法也是非常簡單， 因為沒有魚醬，只好以花枝醬代替。 食材： 青椒一顆、花枝醬 1. 青椒洗淨後，切成上圖形狀 2. 加入花枝醬 3. 熱鍋，加入葵花子油，以慢火煎熟(亦可直接油炸，青椒會較脆) 哈，煎得太久，都焦了，但還是很好吃的！
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【食】祥發、港式茶餐廳
位於市民大道上的祥發、港式茶餐廳， 是我常常光顧的店之一， 無他，就是比較道地，有家鄉的感覺。 ↓還是祥發好吃－這句是真的，在台灣吃過很多間茶餐廳，最後我還是回到祥發的懷抱 ↓凍檸檬咖啡－茶帶點澀，選用台灣少見之黃檸檬，再加上咖啡，讓您的味覺在甜、酸、苦之間徘徊，很獨特的口感 ↓咖哩雜碎公仔麵－爽口豬皮、甜白蘿蔔、扎實豬血、彈牙魚蛋、新鮮魷魚、數條青菜再淋上咖哩汁，味道不過不失 ↓咖哩雜碎公仔麵－公仔麵就是台灣的泡麵啦，但是香港的泡麵比較有口感 以下是去年2008/11/9與女王共進的晚餐： ↓紅炆班腩煲－班腩是新鮮無骨的魚塊，鮮甜彈牙，伴以薑絲、蔥絲再加上獻汁，非常美味 ↓京都排骨－肉質鮮甜多汁，酸酸甜甜的京都醬汁，讓人無法停手 ↓價目表－以價格來說，比香港還貴 【店家資料】 店 名：祥發、港式茶餐廳 地 址：台北市大安區市民大道四段82號1樓 電 話：(02) 8771-9392．8773-8556 營業時間：11:00~22:30
【食】Aunt Su's Pizza House 蘇阿姨．比薩屋
位於台北大安區光復南路上的「蘇阿姨．比薩屋」每次晚餐時間經過都看到門庭若市，一位難求。今日適逢週末假期，原以為需要等一段時間，沒想到剛好有２人的位子，就入內一試聞名久矣讓人食指大動的pizza炸雞大餐。(外面還有一堆人在等呢)
【食】三味食堂
晚上，與女王到了傳說中的要排隊排很久的「三味食堂」用餐， 這家以價格便宜，份量超大而聞名的日本料理店，位於萬華區西門町附近， 店面不算很大，共分二層：一樓為廚房料理區，用餐位子較少，二樓整層皆為用餐區， 我們約6點半左右到達本店，門口已經排一堆人了，果然是名不虛傳 等了差不多30~40分鐘，終於有位子， 走上二樓，只能以高朋滿座，座無虛席來形容。 寫滿美食的菜單： 看到這種價廉物美的菜單，再加上等了這麼久 本來我是想要多點幾道菜，可是女王一直說份量很大 點太多會吃不完，只好聽女王的，點了三個熱門的 ↓生魚片握壽司 這個生魚片握壽司，比正統的壽司大上一兩倍， 無法一口吞下，不過我只顧著吃都忘了要先拍照 ↓炸蝦天 酥酥脆脆的炸蝦，還有幾塊炸野菜 ↓生魚片厚切 很有口感的生魚片厚切，實際大小跟一部手機差不多 ↓店家免費提供的味增湯 湯有點甜，還不錯喝，可惜不夠熱， 老闆，湯要熱才好喝啊！ 後記： 雖然只點三道，但我跟女王兩個吃超飽的 下次要多找幾個朋友一起去，人多才能多點幾道菜 連續吃兩三個握壽司真的有點嘔心 【店家資料】 店 名：三味食堂 地 址：108台北市萬華區貴陽街二段116號 電 話：(02) 23892211 營業時間：11:20~14:30; 17:10~22:00 註：每個月的最後兩個星期天休息 檢視較大的地圖