Simple Life

今天晚餐來吃咖哩牛肉飯，材料非常簡單 先到大賣場買些沙朗牛肉，然後切成條狀，煎一煎再放入煮好的咖哩中就可以囉！ 簡單又美味！

咖哩起源於印度，民間傳說是 佛祖釋迦牟尼 所創，是真是假無從得知，但有一樣是真的－咖哩很好吃！ 準備做咖哩囉，食材： 咖哩塊一盒、白蘿蔔一條、洋蔥二個、馬鈴薯二個、魷魚4條、丸子約一斤 作法： 1. 首先把白蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯洗淨後用七星刀切丁 2. 魷魚洗淨後切片 3. 熱鍋，加點牛油把洋蔥先炒香 4. 馬鈴薯、白蘿蔔則以另一鍋大火煮熟，使之軟化，較易入味 5. 魷魚以川燙方式煮至半熟 6. 把所有食材放入2000c.c.大鍋中，用小火繼續把食材煮熟 7. 暫熄火，分碎咖哩塊並加入至大鍋中，待其充分溶化後，再用小火煮即可食用 咖哩塊一盒$89 白蘿蔔一條$5 洋蔥二個$20 馬鈴薯二個$25 丸子約一斤$100 魷魚4條$100 白飯一碗$10

最近大概是愛上吃蕃茄與洋蔥了吧，煮什麼都離不開這兩種材料， 我很愛喝湯，我爸也是，更貼切的說法：我全家人都愛喝湯！ 所以我媽練就一身煲湯的好本領，而我當然也遺傳了這種優良的基因(笑)。 蔬菜湯印象中是這樣煮的： 食材： 高麗菜半顆、蕃茄五個、馬鈴薯二個、紅蘿蔔一個半、洋蔥一個、白蘿蔔一大個(在香港是用青蘿蔔，但在台灣找不到，只好用白蘿蔔代替) 這個份量差不多是10人份，阿輝本來說要來喝的，後來臨時有事，害我跟女王喝了3天才喝完！ 1. 高麗菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔洗淨後，以傳說中的廚具－七星刀切丁／片 2. 蕃茄洗淨後，加入沸水中煮熟，然後殘暴地把外皮剝開，然後切碎 3. 煮一大鍋熱水，再把全部蔬菜倒入鍋中，大火煮一個小時 4. 轉小火再煮二個小時，最後加入適量的鹽，就可以喝囉 馬鈴薯不要切太小塊，不然會融化到吃不到！ 蘿蔔可以切小塊點，較容易軟及入味。 可以加入一些蕃茄糊，蕃茄味會更濃 高麗菜一顆$20 蕃茄五個$40 馬鈴薯二個$25 紅蘿蔔一個半$15 洋蔥一個$10 白蘿蔔一大個$5

意大利麵一直都是我最愛的食物之一， 尤其是蕃茄口味！ 今天要做的是「蕃茄魷魚意大利麵」， 食材如下： 蕃茄糊一罐、培根二片、火腿二片、青椒一顆、洋蔥一個、魷魚一隻、意大利麵條，這個量足夠4人份。   1. 先把火腿、青椒、洋蔥切絲；培根、魷魚切片 2. 熱鍋後，放少許油，把火腿、青椒、洋蔥、培根一起炒 ；魷魚則以川燙方式煮熟 3. 煮麵囉～ 4. 待麵條變軟(軟硬度就看個人喜好)，就可以上桌啦 5. 把步驟2煮好的食材，放入另一個鍋中，倒入蕃茄糊，再加入３杯清水煮開，就變成非常可口的蕃茄魷魚醬！(忘記照相了) 6. 把煮好的意大利麵放到餐盤上，再淋上步驟5的醬汁，大功告成，開動～ 另一種煮法： 麵煮好後，直接倒入醬汁中繼續煮，就變成類似湯麵的吃法了 蕃茄糊一罐$52 培根二片$18 火腿二片$10 青椒一顆$9 洋蔥一個$10 魷魚一隻$65 意大利麵條$105/20個

昨天看報紙介紹歐式家常湯品，其中「曼哈頓巧達蛤蜊湯」，看起來簡單又容易，今天就來小試身手 ↓食材４人份：   蛤蜊一斤、馬鈴薯一個、洋蔥一個、紅蘿蔔半個、蕃茄糊一半、培根二片、芹菜2條、青椒一顆、奶油一匙 牛蕃茄沒用到半個，那是裝飾用的！ 1. 先把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒切丁／絲，備用   2. 熱鍋，加入牛油，把芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青椒、培根放入鍋中，以中火持續拌炒 3. 加入四碗清水、蛤蜊，以小火煮至蛤蜊打開跟你say hello 4. 最後加入蕃茄糊，少許鹽調味，大火煲滾即可食用 成品如下：（擺盤就不用太講究了） 晚上拿去給女王與女王爸媽喝，一致好評呢！大成功！ P.S. 加入月桂葉可增加香味

很喜歡吃新鮮的活蝦，但是一般川燙的方式吃久了也是會膩的，因此今天來試試新花樣－啤酒蝦！ 做法非法簡單，就是啤酒＋活蹦亂跳的蝦 食材： 選用台灣啤酒二罐，新鮮活蝦一斤 1. 蝦子洗乾淨，挑蝦腸，然後把蝦灌醉   2. 確認蝦子都醉了之後，先撈起放旁邊備用 3. 熱鍋把啤酒煮滾，然後放入醉蝦，大火煮熟   4. 搞定上桌   青椒釀魚醬是香港常見的小吃之一，做法也是非常簡單， 因為沒有魚醬，只好以花枝醬代替。 食材：   青椒一顆、花枝醬 1. 青椒洗淨後，切成上圖形狀 2. 加入花枝醬 3. 熱鍋，加入葵花子油，以慢火煎熟(亦可直接油炸，青椒會較脆)   哈，煎得太久，都焦了，但還是很好吃的！

從2009.08.27收到獲得索取「來自蒙古的天然養生祕方湯頭！4人以上消費單點半價體驗」資格通知，經過了一個多月，我才想起還沒到7-11兌換呢…拖得有夠久，終於在口碑卷結束前一天打電話去訂位，連老闆都跟我說：「口碑卷？不是用到9月底嗎？」Orz … 我(小聲)：「用到明天啦，哈，不好意思」 而且更好笑的是，我搞錯地方了，一直以為是南京店，後來才發現是龍江店！ ↑愛評網口碑卷－使用期限：2009.08.27~2009.10.10，限週一至週五 ↑5人份鴛鴦鍋($380)：來自蒙古的天然養生祕方湯頭！ ↑長崎蛋糕($100)：用魚漿、雞蛋製成的，吃起來口感真的就像蛋糕一樣！？ ↑玉帶海鮮卷($150)：高麗菜包蝦肉、魚片、花枝，有海水的鮮味！ ↑豬大腸頭($170)：由荷蘭頂級入口，腸頭特大，很有嚼勁！ ↑左-腐皮花枝條($90)：魚漿＋花枝，非常新鮮 右-蒙古包($150)：一盤5個，外皮是用豆腐做的，裡面包香絲、荀之類的，像湯包一樣，味道普通   ↑寧波年糕($60)：隨便都買得到的．．． ↑黃金南瓜($80)：品質較好的南瓜，除此之外沒什麼特別 ↑豆皮($70)：我最愛的火鍋料，所以必點 ↑靈芝菇($260)：出產自埔里的露芝菇，口感有如鮑魚般清甜 ↑土雞腿肉($190)：去骨去肥油後，剩下最鮮嫩的部份，是今晚最好吃的！ ↑松阪豬肉($220)：從顏色與油花分佈均衡來看，品質屬上品，肉質非常有彈性，忍不住一口接一口，完全不輸土雞腿肉 ↑霜降無骨牛小排($290)：美國進口的穀物牛，肉質紅潤，油脂豐富，涮一下就可以入口 ↑翠玉白菜($80)：非常清甜的白菜，搭配此養生湯，把白菜的味道完全襯托而出 ↑嫩羊肩肉($220)：來自紐西蘭的小羔羊，無論是肉質，還是油脂都是上選之品 ↑金絲戀餅($150/6)：老闆娘極力推銷，據說是特地到北京學的，吃法很特別，請看下圖 ↑將煎得金黃的兩面掰開，可以看到層層麵絲，然後一口咬下，又...

歷經幾次轉換工作之後， 創業的想法又從心底冒出來， 而這次的感覺是非常地強烈與震撼， 有個聲音告訴我：「這是一個千載難逢的好機會，請好好把握！」 一開始的想法是透過認識的朋友從台中進咖啡豆來賣， 後來延伸到開咖啡店， 想著想著又變成要開一家港式餐廳，專賣香港小吃， 例如雞蛋仔、格仔餅、咖啡魚蛋、甜品等等， 甚至現在我的想法也每天增加。 說回咖啡豆，該位烘焙師傅是在台中是享負盛名的， 我計畫初步的經營模式是以網路與認識的公司作為通路銷售，再利用團購方式增加營收， 不過因為某些原因，導至目前仍未能與台中的烘焙師碰面， 這週又碰上國慶，或許又要等到下一週了。 為了成功經營我的咖啡店， 更每天到國家圖書館翻看咖啡相關的書籍，先充實知識， 也讓我了解到，若沒有煮咖啡的技巧，這家咖啡店根本無法經營， 就算請了一個咖啡師傅來也很難維持，因為咖啡好不好喝是客人回流的關鍵！ 當關鍵技術掌握在別人手上時，就很難做事了， 要去學煮咖啡嗎？沒有一年半載的時間是煮不出好喝的咖啡的， 就算是用咖啡機也要隨時懂得調整細微末節，否則咖啡味道也會改變， 因此不得不調整方向，看來咖啡店的生意需要暫時緩一緩。 雖然咖啡店暫時閣置，但是創業的想法沒有熄滅， 反而更激起一定要開店的念頭， 想要成功就必須思考香港有台灣尚未有的佳餚美點， 弄個飲茶成本太高，茶餐廳也非常的多， 反而一些小吃尚未引入，而且做法也不難， 全部是我從小吃到大，我對之認識非常深， 部份自己也會煮，門檻相對低，也可與目前茶餐廳做區隔，達到差異化的效果。 目前我已經在寫營運計畫書，計算成本， 公司名稱就以我外公的名字作為紀念， 店名以女王與我的代號為記， 公司的願景與經營理念都已經有具體想法， 產品先把所有想到可以做的都列出，初期只做一部份， 之後每月至少推出一份新餐點， 再來就是要找到廚師、店舖， 突然感覺好像海賊王要找船員一樣，到底誰是我的香吉士， 會不會找到像娜美與羅賓一樣的店員呢？ 真是讓人期待！ 爺爺，很抱歉，今世我沒法認識您，但我記得您是清朝的醫學博士，是個令人尊敬的清官； 姨公，很抱歉，我知道您最疼我，但我沒能記住您的名字，這麼多年更未去拜祭您，真的很抱歉； 外公，沒想到您到西方極樂的登記日期，就是我的生日，我會永遠懷念您；

在風聲鶴唳的年代，當國民政府、延安政權、汪偽政府、侵華日軍各擁一方，呈現四分天下之勢，您怎麼在夾縫中生存、求得自保？由【雙瞳】陳國富、【東京審判】高群書所導的電影《風聲》，當中所描述的，就是抗日戰爭時期，駐華日軍特務頭子武田(黃曉明 飾演)和地下抗日情報組織「諜對諜」的故事。 為了引蛇出洞，武田發出假電報，並命令汪旗下特務頭子王田香(王志文 飾演)將接觸到電報的五個嫌疑人，通通帶到華麗森嚴的裘莊大院逼供。這五個人分別是：汪政府剿匪大隊長吳志國(張涵予 飾演)、剿匪司令侍從官白小年(蘇有朋 飾演)、譯電組長李甯玉(李冰冰 飾演)、行政專員顧曉夢(周迅 飾演)、以及軍機處長金生火(英達 飾演)。為了求自保，這五人各懷鬼胎，彼此相互揭露、出賣、勾心鬥角，無所不用其極……。到底最後誰會否極泰來呢？

星期六的下午， 為了遠離城市的煩囂，帶著女王到新店效區，享受休閒的時光 ↓車子109正門 其實去年就在報紙上看到這間車子109的介紹， 只是一直沒有動身前往， 對於沒有車車的我，除了覺得太遠，還是太遠， 若從台北火車站騎車，差不多要一個小時。 座落在新店的車子109，原來就在老舅家的山腳， 怎麼之前都沒有發現呢！ ↓車子109 簡潔的老舊房子，對外是休閒的小花園 ↓餐廳入口 ↓店內靠窗的位子 & 店內給人非常舒服的感覺，簡簡單單的裝潢，配合悠閒的氣氛，很適合朋友聊天聚會 ↓吧台 我很喜歡這個吧台，假如晚上也可以小酌一下的話．．． ↓特調冰咖啡 咖啡香醇＋鮮奶，非常好喝又有視覺享受 ↓照燒雞腿餐 雞腿肉非常柔軟，而且烤得剛剛好，肉質鮮嫩多汁，忍不住一口接一口！ ↓濃濃的南瓜湯 南瓜湯非常香濃，好像是用一整顆南瓜去煮一碗湯的感覺，太美味了 ↓紫米飯 ↓麻油雞套餐   本來店家不供應這道餐點的，因為廚師要休息，後來在我一直要求下老闆娘終於答應了，只是要等差不多半個鐘頭。 半個鐘頭的等待非常值得！超級香的啦，只能用超級來形容， 雞肉煮得恰到好處，彈性十足。喜歡喝湯的朋友一定要點！ ↓甜點－綠豆薏仁蓮子湯 更多照片： 【店家資料】 店 名：車子109 地 址：台北縣新店市車子路109-1號 電 話：02-2211-3311 營業時間：週五、六、日、一 11:30~21:30 (週四接受團體預訂) 在較大的地圖上查看 Eat & Drinks