【體驗】玻爾鬆餅-現烤比利時列日鬆餅(三重重新店)

之前就有經過這家玻爾鬆餅，位於台北橋捷運站的對面。

不過一直沒有嘗試，前幾天剛好在ipeen看到有口碑卷，馬上就來體驗！

只是我一下就忘了這件事，等我拿到口碑卷又忘了預約...

玻爾鬆餅的創立即來自一位女孩至比利時旅遊所許下的願望，
希望能將道地的比利時列日鬆­餅帶回台灣與大家分享，
玻爾鬆餅的首家店在2011年年底於深圳東門町商圈成立，
並在­今年5月份回台開設品牌旗艦店，進駐誠品站前百貨，
當初在尿尿小童前許下的夢想，逐步­實現， 為真實的呈現當初記憶中的比利時列日鬆餅風味，
堅持採用比利時原裝進口的珍珠糖­、英國奶油、歐洲麥粉、紐西蘭牛奶，
除在食材上特別挑選更透過發酵時精準的溫度、時間­控管，
創造獨特鬆餅口感， 並在原有基礎上持續提升產品品質，
更在同業中唯一採用100­%野作栽植的阿拉比卡豆，
以阿拉比卡豆獨特的焦甜與濃厚的咖啡加倍襯托列日鬆餅的甜美­
，玻爾鬆餅相信堅持是美夢成真的唯一途徑，
並期許自己將比利時列日鬆餅的道地美味感動­分享給更多人...
官網：http://www.pearlwaffle.com.tw/

每一個玻爾鬆餅
都堅持採用180分鐘溫室發酵
並運用180度高溫烘焙
鬆脆口感是經典風味的呈現
一直以來．．．
180是我們不變的堅持

兩位年輕的老闆現做列日鬆餅

我是預約晚上八點半，這個時候人不多，很適合拍照XD
店內以粉色系為主，搭配淺色木紋，環境相當舒適，有放鬆的感覺。
開放式料理廚房很乾淨，器具擺放也十分整齊。



比利時列日鬆餅有很多種口味可以選，
而且每個看起來都很精緻，很可口，一時之間選擇太多，不知道要如何下手。

櫃內右下方就是比利時獨有的珍珠糖！

如珍珠般閃亮潔白的珍珠糖，是由比利時特產的甜菜，遵循傳統多層次工法，一次又一次地熬煮攪拌、提煉結晶而成，由於如此費工之過程，使其較其餘糖類更能保留其晶體，可耐200度以上高溫而不融，能在列日鬆餅的揉攪與烘烤過程中保留其口感。

店內也有四種套餐可以搭配。

最後我點了一個香蕉巧奶列日、薰雞肉起士列日、奶蓋綠茶、玫瑰花果茶。

由於是現點現做，所以大約要等10~15分鐘。

本來我以為加盟店是總公司準備好食材，鬆餅只要烘培就好，
細問下才知道，鬆餅的麵糰都是各加盟店按照公司提供的方法自行調配，再以人手揉製，所以很可能每家店做出來的味道都不一樣。

老闆說他們也是訓練了好久才能開店。

題外話，老闆人很親切，在做鬆餅時非常專注，
男老闆讓我覺得有點像郭仁豪XD。

香蕉巧奶列日

兩個比對一下，覺得跟仿真食物模型很像，材料豐富，絕對真材實料！

薰雞肉起士列日

因為剛烘好，店內馬上充滿香甜的味道！

熱熱的鬆餅，外皮酥脆，又香又甜，真的超好吃，比一般的鬆餅好吃好多。

甜甜的奶油，連不太愛奶油的我都非常喜歡。

奶蓋綠

奶蓋綠茶就是上面有一層鹹奶油，搭配微甜的綠茶，

輕輕一口喝下又鹹又甜，很奇妙的口感。

千萬不要拿湯匙把鹹奶油混在綠茶內，這樣會消失風味的，就變成奶綠了。

---

附上其他仿真食物模型